大型82号电动绞肉机是肉制品生产行业和炼油厂前期加工中使用范围较广的一种肉食加工设备 。它能将-18℃的冻肉冻盘直接绞成颗粒状。它依靠螺杆将料斗中的原料肉推到预切切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到理想要求的不同肉馅。
82型绞肉机适用于各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、宠物食品和其他肉制品等行业。
82型绞肉机使用方法：
1、先组装绞肉机，先拆开绞肉机然后把绞肉机清洗表面浮沉和防锈油。
2、把绞肉机安装在焊好的机架子上，然后安装电机。
3、调节电机转向符合绞肉机转向，在连接绞肉机机头。
4、通电试机，检查机器是否运转正常。听一下是否有杂音。
5、开机后再添加物料，注意：防止物料中掺杂铁器以免损伤82绞肉机。
6、82号绞肉机使用完毕，关闭电源清洗机头残留物料。清洗完成晾干在涂抹食用油。
大型绞肉机结合国内外不同机器优点开发，高效，节能，全铸铁制造，刀片为四角八刃口，用优质轴承钢特制。刃口只需平面磨床磨平即可，网眼板孔有斜度，形成锐角切屑，故肉温升较小，绞出的肉颗粒均匀，粗细可调（更换网眼板规格即可实现）。亦可用一把十字刀一块网眼板，拆卸组装方便，清洗容易。
大型绞肉机使用半年后应更换轴承内的润滑油，以延长轴承的寿命。刀片肉眼板如长时间不用应清洗干净擦干并涂抹食用油。当网眼板厚度小于10mm，刀片沟槽磨平时应立即停止使用，以免损坏绞笼。刀片、网眼板变钝时应及时磨锋利，从而保证绞出的肉粒均匀。
售后服务;
本机自售出之日起，非人为损坏一个月内免费维修，整机质保一年。终生保修，厂家不收取维修费用，只收取相应配件费用。对于大型82号电动绞肉机构造自行改装，本厂不负责售后服务。